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受外来文化的影响 美国的外来食品和调料正大幅增加

2017-10-07 17:25:08 来源:中国食品网 阅读: 收藏

中国食品资讯

【外来的一些文化和饮食习惯正深深地影响着美国本土消费者的口味,像一些外来的调料,比如提卡玛萨拉咖喱,墨西哥辣椒和韩国大酱。】
外来的一些文化和饮食习惯正深深地影响着美国本土消费者的口味,像一些外来的调料,比如提卡玛萨拉咖喱,墨西哥辣椒和韩国大酱这样的口味在美国的食品杂货店和餐厅菜单上得到很多人的认可。
 
调料

根据NPD集团的报告指出,约75%的美国成年人,特别是年轻人,特别喜欢尝试新的食物。
 
当美国消费者吃饭时,他们希望在菜单上看到“大蒜”、“辣味”等字样。
 
根据NPD的Supply Track报告,食品服务分销商将各种调料运输到餐馆和其他食物零售店的总收入比去年增长了7%。
 
目前美国商业和非商业餐饮店的顶级增长香料和调味料是咖喱,其中有提卡玛萨拉咖喱和黄咖喱,他们的数量各增长了11%。相比之下,辣椒,比如aleppo椒和habanero椒也增长了12%。
 
调料

NPD还发现,在家自制的亚洲和西班牙菜肴有所增加,并且人们开始使用更多美味的配料,比如辣椒。主流亚洲风味包括鱼酱、韩国大酱、蒜韭菜、姜和小种茶。
 
亚洲种类繁多的亚洲风味是亚洲梨,高良姜,荔枝,芒果和番木瓜。

编辑:义仁吉乐 



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