1. 首页
  2. 资讯
  3. 行业
  4. 会展
  5. 人物
  6. 生活
  7. 企业
  1. 中国食品报社主办官方网络媒体
首页> 资讯 > 国际资讯 > 正文

美国的杏仁粉可以作为加工面粉的代替产品

2017-10-07 15:59:13 来源:中国食品网 阅读: 收藏

中国食品资讯

【现在美国的杏仁粉在消费者当中越来越受欢迎,可以作为小麦粉的营养和多功能的替代品。】
现在美国的杏仁粉在消费者当中越来越受欢迎,可以作为面粉的营养和多功能的替代品。近日,美国一家媒体针对这个市场现象采访了Blue Diamond全球杏仁配料部门的市场总监Jeff Smith先生。
 
杏仁粉

他表示现在消费者积极培养自己的饮食管理能力,并越来越多地寻找营养丰富的食物来帮助支持自己的整体健康生活方式。
 
用Blue Diamond杏仁粉制成的产品满足了这种需求,对其他加工面粉有更健康,更有营养的替代品。
 
这消费者对无谷蛋白或者有限谷蛋白饮食方式的产生了持续的兴趣。
 
事实上,根据Mayo Clinic进行的一项研究表明,自2009年以来,食用无谷蛋白食品的美国人的数量增加了三倍。
 
美国约有310万人遵循无谷蛋白饮食,其中72%被归类为无乳糜泻的人避免谷蛋白。
 
日益增长的消费者对无谷蛋白烹饪和古老饮食的兴趣使杏仁粉成为高需求成分。
 
面粉

这种消费者需求曲线也转化为杏仁粉作为成分,商业应用在各种面包类食品,酒吧,小吃产品和作为配料。这包括无谷蛋白产品,特别是面包店和小吃类。
 
使用Blue Diamond杏仁粉,食品制造商可以很容易地从食谱中的传统面粉过渡而不会影响味道或质地。
 
杏仁粉提供多种功能的应用方式,包括蛋糕、面包和酱汁等食物都会用到。
 
以下有几个具体的例子:
 
•面包类应用如蛋糕,面包和松饼
 
•饼干中的杏仁粉可以帮助他们保持脆性更长
 
•涂料应用于鱼和鸡
 
•酱汁和汤增稠剂

编辑:义仁吉乐 



关注“中国食品资讯”行业最专业的食品资讯公众号

TOPS
热门/ 周排行/ 月排行

意见反馈×

提交
回顶部

钱柜娱乐777官网登录

百度360搜索搜狗搜索