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冷冻食品应不应该和冰一起卖呢?

2017-10-10 16:29:58 来源:中国食品网 阅读: 收藏

中国食品资讯

【“买的是鸡爪还是冰?”宝鸡市民陈女士在市集买冷冻鸡爪时,以为鸡爪上附着的冰块太多应该敲掉,但商户以为“冷冻食品固然连冰一同卖”,双方各持己见,争论不断。】
     “买的是鸡爪还是冰?”宝鸡市民陈女士在市集买冷冻鸡爪时,以为鸡爪上附着的冰块太多应该敲掉,但商户以为“冷冻食品固然连冰一同卖”,双方各持己见,争论不断。

  消费者:质疑冷冻食品冰块过多

  9月28日,市民陈女士说,自己前一天在宝鸡市人民街市集一家摊位购买冷冻鸡爪时,看到冰块比较多,当时她要求把冰块去掉再称重,可商贩不赞同,还说是一同卖的。

  “平常有冰块的我也买过,可这次比较多,都快赶上鸡爪的分量了。”陈女士说,要不是冰块太多,她也不会计较,就因为起了争执,最后鸡爪也没买。


冷冻食品

  每逢节假日,超市售卖的种种虾仁、肉片、鱼类等冷冻食品收到喜爱,但有些冷冻食品含冰量太高,化冻后惨不忍睹,不少市民都反映,“买冷冻食品时,往往要为上面的冰付费”。

  记者在宝鸡市区某超市柜台发现,袋装冷冻的虾仁中有很多冰。部分冷冻食品很大程度上由于反复冷冻,上面有一层冰块。

  一位经营冷冻食品的经营者告知记者,冷冻食品和冰块批发时就是连在一同进货的,假如零售时撤除冰块,蠢事岂不要转嫁到商家本人头上?并且冷冻食品在出售时也考虑到有冰块的要素,价钱相对便宜。

  据了解,从生产商到分销商,再到超市、市集,冷冻水产品要经过好多中间环节,几乎每一个环节都会在冰上大做文章。以“保鲜”为由出售带冰的冷冻水产品或其他生鲜食品,这已然成为了整个行业的潜规则。

  食药监局:冰含量没有统一标准

  针对此种状况,宝鸡市食品药品监督管理局食品流通监管科工作人员表示,商品的标注分量与净含量不符的现象可谓频出,也逐步成为消费者关注和投诉的一大热门。实际上冷冻水产品的含冰量控制在5%~10%就可以到达产品保鲜的目标,但往往实际含量不止这些。

  该工作人员陈述,国家还没有详细的有关冷冻产品冰含量的统一标准,国家计量技术规范水冻商品的检验方法中,没有独自关于冷冻水产品的含冰量要求,在水产品制造时,都有镀冰衣的做法,详细含冰量是由客户来定的,有些要求镀多少层冰衣,水产行业净重是解冻后产品的分量,包装标识净含量也是指解冻后的分量。

  现在只是对有包装的冷冻产品有要求,就是产品必须打到外包装上规定的净含量。假如经营者承诺的分量没有达标,那么便是欺诈了。 


编辑:张璐

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