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河南:网店冰淇淋销售火爆 不比实体店便宜运送成本高

2017-09-07 10:32:58 来源:河南商报 阅读: 收藏

中国食品资讯

【这个夏天,不少人网购冰淇淋尝鲜。也有人跃跃欲试,却害怕“掉坑”。】
       这个夏天,不少人网购冰淇淋尝鲜。也有人跃跃欲试,却害怕“掉坑”。
 
  记者从网上购买的三款冰淇淋,虽然拆封时都没有融化,但有一款并不符合其包装上注明的储存温度要求。
 
  在业内人士看来,网购冰淇淋的红火,是“虚火”。价格不比实体店便宜多少,运送成本高,运输风险还大。而更为关键的是,这些网购的冰淇淋品质有保证吗?自备冷链的长途运输怎能保证酷暑中的那抹透心凉?
 
  【记者体验】
 
  网购三款冰淇淋
 
  一款产品温度与产品说明
 
  差20.7℃
 
  网购火爆的当下,不少冰淇淋品牌“触网”。今年天猫商城6?18大促期间,开场30分钟就卖出10万支雪糕。
 
  河南商报记者在天猫网站随机选择十款冰淇淋,其中四款不支持郑州地区用户购买。
 
  其中一家网店客服表示,江浙沪区域物流成本低,其他地区考虑到冷饮远距离运输易融化所以概不接单。
 
  8月24日下午1点半左右,河南商报记者下单购买了三款冰淇淋。
 
  选择快递方面,中街1946旗舰店选择的是中通快递,另两家选择的是顺丰快递。
 
  河南商报记者计算得知,中街1946旗舰店产品从发货到收货用了46个小时左右,而另两款产品用时都在25个小时以内。
 
  顺丰快递一名配送员告诉河南商报记者,配送此类产品,快递公司并没有使用特殊通道,包装由发货方负责,而且由于干冰挥发,快递只能走陆运而不能走空运。
 
  三款冰淇淋都采用保温箱或保温袋加上干冰的方式来包装。
 
  收到包装箱后,河南商报记者立即拆封,并用红外测温仪对冰淇淋进行测温。需要说明的是,郑州市气象台统计数字显示,8月25日、26日,郑州市最高温度分别为30.2℃、26.4℃,凑巧不是酷暑天。
 
  测温详情如下:
 
  VIVIDOLCE(顺丰快递配送):此时距离发货已25个小时,温度为-21℃,此时室外温度为26℃;
 
  马迭尔(顺丰快递配送):此时距离发货已22个小时,温度为-35.3℃,此时室外温度为25℃;
 
  中街1946(中通快递配送):此时距离发货已50个小时,温度为-1.3℃,此时室外温度为25℃。
 
  VIVIDOLCE的包装盒上写明贮存条件为-18℃以下,而另两款的贮存条件都为-22℃以下。
 
  按照各自标明的贮存条件,只有中街1946的产品不达标,而且与要求温度相差较大。
 
  【算一笔账】
 
  外卖、网购、实体店
 
  买同款10支冰淇淋
 
  最大差价仅10元
 
  网购冰淇淋,这在郑州市民宋小姐看来并不稀罕。
 
  “天气太热,在家带娃,冰淇淋同城外卖是不错的选择。”从去年夏天开始,她经常通过同城外卖买冰淇淋。
 
  保温箱、干冰,差不多半小时送达,到手品质杠杠的。3~7元一单的外卖“跑腿费”也在她接受的范围内。
 
  而对从外地购买冰淇淋,她却不看好。“如果是本地能买到的品牌,为什么要舍近求远,难道真便宜吗?”她好奇。
 
  对此,河南商报记者针对此次购买的冰淇淋进行了价格测算。
 
  三个品牌中,只有马迭尔在郑州本地有实体销售。
 
  郑东新区一商场的马迭尔专柜销售人员介绍,专柜售卖的冰淇淋与网上差价不大。网上购买的马迭尔冰淇淋不能自由搭配口味,只能选择商家配好的套餐。以此次订购的10支冰淇淋套餐计算,网购(含运费)最终价格为130元。实体店价格则为140元。
 
  而通过外卖网站下单,购买该品牌冰淇淋需要在专柜价基础上,额外加付5~6元配送费, 配送范围在3公里以内。
 
  除去价格因素,又是什么引起大家网购冰淇淋的购买欲?是尝鲜。
 
  在郑州市北环从事品牌冰淇淋批发的周先生看来,网购冰淇淋,冷链物流的包装和运输费用“羊毛出在羊身上”,所以买家实际花的是“零售的价格”。
 
  他算了运送一箱冰淇淋的运输成本,一公斤干冰约10元,一个厚泡沫保温箱5元,打包等人工费2元,跨省普通快递的运费约15元,如果使用顺丰则更贵。“光自备的冷链运输费用就30多元。”他说。
 
  【产品品质】
 
  卖家的“融化包赔”
 
  听起来很美
 
  河南商报记者注意到,对于冰淇淋到货时的融化问题,各店铺都在销售页面作出承诺。比如马迭尔旗舰店、中街1946旗舰店一般会在标题中写明“融化包赔”。
 
  不过,“包赔”是有严格条件限制的,对于何种情况下才能赔付,各店都有自己的规定,客服也会在消费者咨询时进行提醒。
 
  马迭尔旗舰店就规定,“收到快递时,请当面开箱验货检查,有问题当场拍照,30分钟内联系客服处理。非质量问题一经签字确认、拆封或食用恕不退货。”
 
  另外,如果收件人没能及时签收,而最终冰淇淋发生融化等问题,网店都称该情况不予赔付。
 
  针对体验中遇到的配送时产品温度过高的问题,河南商报记者联系了中街1946旗舰店的客服,其表示是因为没有及时签收才导致冰淇淋温度上升,至于其之前所作的50个小时不融化承诺,该客服并没有回应。
 
  温度过高,冰淇淋质量会不会出问题?该客服表示,虽然温度高一些,但没有融化,并不会影响冰淇淋口感。
 
  在网店留言中,遭遇冰淇淋变软、融化的卖家也屡见不鲜。
 
  “难道非要化成水,才能兑现融化包赔吗?”有买家在评论中抱怨。有些卖家甚至表示,变软不会影响口感,及时放入冰箱速冻即可。对于这种说法,周先生并不认同。他说,细小冰晶、微小气泡的比例关乎冰淇淋口感。一旦冰淇淋变软融化,再次冷冻,小冰晶变成大冰晶,气泡减少,口感就会大打折扣。
 
  【业内分析】
 
  冰淇淋冷链运输有“国标”
 
  冷藏车温度要低于-15℃
 
  冰淇淋的长途冷链运输是否合格,并不是以融化为标准的。
 
  国家标准远不像淘宝卖家们标注的那么简单。
 
  郑州市食药监局工作人员介绍,按照冷冻饮品和冰淇淋的“国标”规定,产品应贮存在温度小于等于-18℃的专用冷库内。运输车辆应符合卫生要求,短途运输应使用冷藏车,长途运输冷藏车厢温度应小于-15℃。
 
  另外,根据《网络食品安全违法行为查处办法》规定,网络交易的食品有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊贮存条件要求的,入网食品生产经营者应当采取能够保证食品安全的贮存、运输措施,或者委托具备相应贮存、运输能力的企业贮存、配送。一旦违反该规定,将按照《中华人民共和国食品安全法》相关规定进行处罚。
 
  周先生介绍,在业内,近距离配送环节,真正会出动冷藏车的并不多。本地冰淇淋批发,大多也是采用干冰加保温箱的冷链运输方式。
 
  “不同的是,我们一次只派送一家,点对点直发,基本保证派送时间在40分钟内。”他说,正是因为批发利润薄,派送成本高,所以他只对饭店等商家大批量销售,而不对普通消费者销售。
 
  南京一家干冰生产企业的工作人员介绍,要想保证运送温度,气温越高,干冰的用量就越大。干冰冷链最好选用近距离路程,一般1~2天最理想,如果超过2天,干冰损耗量就难以估计了。
 
  【专家说法】
 
  网购冷冻生鲜类维权不易
 
  在中国农业大学食品工程与营养学院副教授朱毅看来,冰淇淋融化后再冷冻会增加食品安全风险,细菌可能经由不严实或损坏的包装污染冰淇淋。
 
  “前阵子郑州食品安全周上,我们专门发布食品消费警示:高温天气网购食品,要慎重。”郑州市消协副秘书长陈晓艳说。
 
  “今年出台的网络购买商品7日无理由退货暂行办法,鲜活易腐商品是不列入其中的。”陈晓艳提醒,网购冷冻、生鲜类商品,消费者维权时必须证明是对方过错,签收不及时、没有当面验货等都可能成为维权障碍。
 
编辑:宋佳娟
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