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餐饮真的很赚钱吗?

2017-10-08 16:14:39 来源:中国食品网 阅读: 收藏

中国食品资讯

【“你为啥创业?”“因为我要赚钱!”“你为啥要干餐饮?”“因为我身边干餐饮的都赚了!” 】
“你为什么要选择开家常菜?”
 
“因为我也只会做家常菜啊!”
 
这就是很多餐饮创业者的经典回复。
 
他们都凭借着对赚钱的渴望和一鼓作气,奋不顾身的投入到创业的战场中。
 
为什么说是战场呢?
 
因为创业,随时都有可能阵亡!
 
但是可气的是,迈进战场之后,你却发现只有少部分人才能够成功的冲出来,自己也只是无辜的炮灰!
 
更可气的是,等你发现那些冲出来的强者,其实根本就是穿着防弹衣进去的!
 
餐饮业
 
什么是餐饮创业者的防弹衣?
 
是你创业前必须要做的准备!不做这些准备,就相当于在残酷的战场上裸奔,分分钟被不知哪里来的子弹瞄准。
 
不过有些创业者天生自带光环护体。例如他们的资金比我们多!抗风险能力自然强。例如他们之前就做过餐饮,或者是有高人指点!创业的陷阱他们自然心中有数。
 
但是,资金少、没经验的创业者真的一点希望都没有吗?也不是。如果是这样的话,创业也不会像现在这样,激动人心。正是因为创业拥有洗牌的力量,能让弱者变强,穷者变富,吸引一批又一批不堪现状的人,去夺取成功的硕果。
 
在创业之前,只要你能做到这3件事情,创业者就能够打造属于自己的“防弹衣”,自信迈入战场,鹿死谁手还是未知。这个时候,也许你会发现,其实餐饮创业还是很简单的。
 
一定要看清楚战场
 
每当我们步入一个未知的战场,什么是最可怕?
 
地形、气候、细菌……但是最可怕的还是敌人。即使我们被疫病折磨的半死,我们任然还要竖起耳朵注意窗外的情形,因为敌人随时可能高高跃起,用手里的长枪给你致命的一击。
 
因此,当我们开始创业时,我们首先要搞清楚的,就是这个战场上敌人的数量。
 
怎么搞清楚竞争对手的数量呢?
 
其实方法很简单。用大众点评,用美团,用糯米,用高德地图……用你手里的一切能搜到周边美食的“神器”,搜寻到敌人的踪迹。
 
这样,你就知道在这个城市,你做的餐饮品类究竟是一个什么样的状态?饱和?还是未开发?是一枝独秀?还是群雄混战?你如果进入的话,处于什么水平?
 
摸清楚敌人战况
 
第一条看的是整个战场的状况,第二条看的就是跟你直接肉搏战的竞争对手了。
 
因为,虽然同处在一个城市,但是相比较远在几公里之外的行业老大,实实在在分走你客流的还是开在周边的竞争对手。
 
知己知彼,才能百战不殆,因此在开店之前,我们应该搞明白,我们的竞争对手,收入大概是多少?利润大概是多少?做到胸有成竹。
 
但是你可千万不要选错了对手。有人说这怎么可能选错呢?我家卖面,卖面的不就是我的对手么?
 
餐谋长说,这可不一定。你家卖的面10块钱一碗,他家卖的30块钱一碗,那你的对手显然不是这家面馆,而是隔壁那15块钱一份的盖饭。
 
做好打持久战的长期准备
 
餐饮行业从来都不是好进的行业。
 
他的模式最重要,供应链长,环节多,还累。
 
钱也是一分一分挣得,不像有的行业,能够刚一入行,收入就直冲云霄。
 
这一行要求你吃得了苦,耐得住寂寞,做好打持久战的准备。
 
餐饮业
 
有的人就觉得,既然餐饮这么难,那为什么还要进去呢?做点啥不好,非要跟自己过不去。
 
确实。有这种想法的人,就不要进餐饮业了,急功近利的人少点,对行业也是件好事。
 
即使是一些项目,门槛低,挣钱快,也需要你一步一步的去做,想不吃苦也不可能的。
 
当然,我们可以借助其他的品牌能量,例如加盟一个知名的品牌,这样看来我们的起点就会比竞争对手高出很多。
 
 
编辑:安俊茹
 
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